Brood bakken ?

[antoinettez]

Wij gaan 3 weken naar Zwitserland.
Ik heb een broodbakmachine.
Heeft er iemand recepten idee-en of is er een broodbakmix die ik kan gebruiken?

Antoinette

[Nynke Bal-Dekker]

Hai,

Even een link naar het recept van Annet: http://www.borstvoeden.info/forum/index.php?topic=200.msg7271#msg7271

Ik bak zelf geen brood... laat het even afhangen van waar ik heenga, de meeste bakkers zijn heel erg attent met het opzoeken van de ingrediënten van hun brood.

Groetjes Nynke

[mamatotje]

Ik zou wel een bbm meenemen om niet voor onvoldongen feiten te staan.
Wij hebben in Hongarije zo'n ding moeten lenen van de eigenaar van de campsite omdat er in geen velden of wegen goed brood te vinden was.

[antoinettez]

Hoi Nynke,

We gaan naar Zwitserland. Ook ivm de luchtwegen van Sofie.
Ik heb geen idee hoe het daar met de boodschappen zal zijn.
Ik probeer zoveel mogelijk mee te nemen.
ik ga ook nog even bij een molen in de buurt kijken of zij nog meel hebben waar ik mee kan bakken.
We zien wel hoe het gaat lopen.

Groetjes Antoinette

[Renee]

Hoi,

waar bak je normaal je brood mee?

Mijn ervaring is dat in Zwitserland veel meer meel soorten te verkrijgen zijn in de supermarkt dan bij ons. Daar verkopen ze gewoon volkorenmeel en speltmeel ( wit en volkoren) in de supermarkt tegen een veelschappelijkere prijs dan bij ons. Enneh als wij naar Zwitserland gaan gaat de hele auto vol met spelt meel (dinkelmehl) terug, in duitsland gekocht dan welliswaar. Gist is daar miscchien wat duurder maar ook dat natuurlijk goed te verkrijgen.

Mijn broodrecept:

380ml water
600 g meel (mix van 500g speltmeel en 100 gram havermout
halve eetlpel zout
1 zakje gist
en ong. een eetlepel olijfolie

Waar in Zwitserland gaan jullie naar toe.

[antoinettez]

We gaan naar Klosters, het dorp naar Davos (astmacentrum).
Lekker hoog in de bergen. Sofie (5 maanden oud) heeft naast KMA ook waarschijnlijk bronchitis. Dus we hopen dat ze daar nog verder op kan knappen.
Ik volg net zelf 1,5 week het hypo-allergeen (koe-, ei- en sojavrij) dieet en heb nog geen brood hoeven te bakken. Vroeger haalde ik een Soezie pakket, maar dat gaat nu niet meer want daar zit altijd wel iets in wat niet mag.
Vandaar ook deze vraag.

Groetjes Antoinette         MV Sofie 5mnd  en Marjolein 2,5 jaar