Wat eten jullie

[astridmv3]

met de kerst en met een hypo allergeen dieet?
Mijn man is zoekende naar recepten e.d. en we zijn al uitgenodigd om bij mijn ouders te komen eten.
Neem je dan al je eigen spulletjes mee? en als je thuis eet, wat eet je dan?

Ik zei al tegen mijn man: we eten wel gewoon boerenkool met worst, maar goed, dat wil hij dus liever niet, hij wil iets meer 'bijzonders' doen.

[poekie125]

hahaha ben hier ook hard op zoek.. Zou zo wel een aantal dingen kunnen eten die apart genoeg zijn maar wil eens iets nieuws met de kerst..
1ste kerstdag zal wel teppanyaki worden (soort van gourmetten/steengrillen) lekker makkelijk

[Balletje]

Met gourmetten en fondue kom je al een eind, maar ben ik al aardig tijdje op uitgekeken, het is dat irene en anne gourmetten leuk vinden....dus één avond zal idd wel zoiets worden.

Eten bij een ander doe ik niet meer, tenzij ik bij schoonzus, Annet of Ron v S aan mag schuiven. Die weten voldoende van het dieet om veilig te kunnen eten. Als ik er al niet onderuit kom, neem ik zelf eten mee. Die ene keer dat Renée zo'n heftige reactie had op een spoortje kippenei via een scheurtje in een pannetje, wil ik niet nog een keer meemaken. Mijn pannen zijn nu compleet ei-vrij, die van andere gezinnen vaak niet.

Ik heb hier diverse boeken van Jamie Oliver en er staan heerlijke dingen in die je zonder allergenen kan klaarmaken. Vermoed dat ik een soort ovenschotel ga maken met (groot) vlees in een braadslede op een bedje van aardappels en groente...

Kom ik al een heel eind...

[astridmv3]

Klinkt goed allemaal.

neem aan dat met gourmetten jullie zelf het vlees ook snijden? of zo'n kant en klare schaal? volgens mij loop je daar snel het risico van melk/ei enz... wat erbij door zit of niet?

Ow, hier idd ook boeken van Jamie Oliver maar al heeeeeel lang niet meer ingekeken eigenlijk blink

[Balletje]

Geen kant en klaar pakketten idd. Zelf snijden en kruiden. Ben je trouwens meestal stukken goedkoper uit dan die standaard pakketten!

Groetjes Nynke

[jhl.lanjouw]

ik dacht juist dat gourmetten/ steengrillen juist erg ongandig was. Je mag zoveel soorten vlees niet hebben (ze proppen er vanalles in).
Wat voor vlees nemen jullie daar dan voor?

[yfke]

gourmetten kan.


en misschien dit een ideetje,

vooraf

galia meloen met parma ham ( of een andere stukje vlees wat beetje zoutig van smaak is wat wel kan, weet zo niet de ingredienten van parma ham ;) )
 
of een zelfgemaakt soepje lekker alles vers !

hoofdmenu:

krieltjes, met salade met ingredienten die je graag lust en ook met je dieet mag,
haricotverts lekker vers beetgara maken , met wederom als het met je dieet mag een stukje ham/spek  ( zoutig want haricots verts zijn lekekr zoet.

vlees  als rundervlees mag dan lekker biefstukje of als vakernsvlees mag  dan  een goed stuk vakrensvlees  beetje leuk zelf kruiden met wat kan, en eventueel een vormpje van maken ( ster ofzo )

met komkommer  kun je leuk sterretjes maken of kerstklokjes ter decoratie.

als dessert kun je van rijstemelk en rijstebloem ( of bv ipv rijstemelk ;) ) oannekoekjes maken, maar daar een stapek van en pakn dan voor ieder persoon  3 kleine pannekoekjes en doe er lekker vulling van fruit tussen  als het mag wat poedersuiker op het bovenste laagje en  maak van een stukje fruit wederom een ster of kertsklokje oid.

heel simpele dingen  die je met een beetje moeite voor decoratie  zelf kunt maken.

ga je ergens heen eten, kun je dit prima zelf thuis voorbereiden en het aantal gngen aanpassen aan de gastheer/vrouw, zodat je het een en ander alleen maar hoetf op te warmen ? beetje extra moeite maar kun je gezelllig mee eten en is het voor zowel gastvrouw/heer en jezelf en  je kleintje ook heel fijn.

[Balletje]

Met gourmetten gebruik ik voornamelijk:

Rundvlees entrecôte en snitzel, zelf kruiden eventueel deeglaagje er omheen maken
Biefstuk kan ook
Kipfilet in stukjes of reepjes
Met gehakt, kruiden en stukje spek zelf slavink maken
Met gehakt, kruiden, zelf hamburgertjes maken of balletjes
Met rijstemelk en koopmans speciaal pannenkoekmix pannenkoekjes bakken op de plaat
Spiezen kan je ook maken door diverse stukjes vlees af te wisselen met groente
En er is nog wel meer mogelijk.

Aardappelschijfjes zijn trouwens ook lekker van de plaat.
Allerlei bijgerechten op tafel... en smullen maar.

[poekie125]

Voor de gourmet neemt Marco altijd vlees mee dus dat is altijd vers en goed (en door hem zelf gesneden ;)) Wij eten dus altijd kip, eend, duif, ree of hert, steenbok, struisvogel  ;D
Dat van de koopmansmix met rijstemelk ga ik eens uitproberen.. En aardappelschijfjes is ook een heel leuk idee.. Ik maak die dan zelf, denk dat ik ze dan in wat olijfolie met thijm leg ofzo..
Verder hebben we altijd groente, hier dan paprika, (bos)ui, prei, champions
Stokbrood met sausjes (zal deze keer weinig sausjes hebben) iemand recepten om zelf saus te maken? zoek nog iets om mayonaise te kunnen vervangen..
verder wat fruit, zoals ananas en banaan erg lekker om met pannekoek deeg te mixen of lekker bij een stukje vlees een fruit saus te maken..
En ga zelf dan kruidenboter maken van de margarine..
2de kerstdag zijn we thuis en doen we niets.. dus dan zal Marco wel iets lekkers koken

[astridmv3]

Voor de gourmet neemt Marco altijd vlees mee dus dat is altijd vers en goed (en door hem zelf gesneden ;)) Wij eten dus altijd kip, eend, duif, ree of hert, steenbok, struisvogel  ;D
Dat van de koopmansmix met rijstemelk ga ik eens uitproberen.. En aardappelschijfjes is ook een heel leuk idee.. Ik maak die dan zelf, denk dat ik ze dan in wat olijfolie met thijm leg ofzo..
Verder hebben we altijd groente, hier dan paprika, (bos)ui, prei, champions
Stokbrood met sausjes (zal deze keer weinig sausjes hebben) iemand recepten om zelf saus te maken? zoek nog iets om mayonaise te kunnen vervangen..
verder wat fruit, zoals ananas en banaan erg lekker om met pannekoek deeg te mixen of lekker bij een stukje vlees een fruit saus te maken..
En ga zelf dan kruidenboter maken van de margarine..
2de kerstdag zijn we thuis en doen we niets.. dus dan zal Marco wel iets lekkers koken

Dat klinkt goed

[MaMariet]

Voor de gourmet neemt Marco altijd vlees mee dus dat is altijd vers en goed (en door hem zelf gesneden ;)) Wij eten dus altijd kip, eend, duif, ree of hert, steenbok, struisvogel  ;D
Dat van de koopmansmix met rijstemelk ga ik eens uitproberen.. En aardappelschijfjes is ook een heel leuk idee.. Ik maak die dan zelf, denk dat ik ze dan in wat olijfolie met thijm leg ofzo..
Verder hebben we altijd groente, hier dan paprika, (bos)ui, prei, champions
Stokbrood met sausjes (zal deze keer weinig sausjes hebben) iemand recepten om zelf saus te maken? zoek nog iets om mayonaise te kunnen vervangen..
verder wat fruit, zoals ananas en banaan erg lekker om met pannekoek deeg te mixen of lekker bij een stukje vlees een fruit saus te maken..
En ga zelf dan kruidenboter maken van de margarine..
2de kerstdag zijn we thuis en doen we niets.. dus dan zal Marco wel iets lekkers koken

Zo, dat klinkt zeker goed.
Hoe maak je de kruidenboter dan?
En wat voor stokbrood gebruik je?
Aardappelschijfjes is goed idee en idd, wat voor sausjes mag je gebruiken? En welke mayo?

Mwah, volgens mij gaat dat wel goed komen met kerst.

[poekie125]

Dat klinkt goed

Hihihi als het nu ook nog lekker smaakt..
Maar waar ik nog meer tegen aan loop is wat moet ik als dessert nemen? normaal doen we hier een kaasplankje maar dat mag niet, en het alternatief wat we dan hebben is Vienetta maar dat mag al helemaal niet..
kan geen chocolade of noten eten en citrusvruchten wil ik ook nog even niet doen..
Iemand een leuk en lekker idee? Wil best zelf iets van cake bakken ofzo met iets erbij erin..

@ Mariet

Hoe maak je de kruidenboter dan?
En wat voor stokbrood gebruik je?
Aardappelschijfjes is goed idee en idd, wat voor sausjes mag je gebruiken? En welke mayo?

Neem gewoon margarine (normaal gebruikte ik roomboter), doe daar wat tenen knoflook door heen en kruiden die je lekker vindt, ik zelf hou van bieslook en thijm en peterselie, maar kan ook best wat basilicum doorheen (lekker verse eerst hakken en dan een beetje grof erdoorheen liefst een dagje vooraf maken, trekken de smaakjes er lekker in)

Stokbrood van de AH gaat hier goed (die voorgebakken)

Sausjes die ik nu eet zijn een hete saus (zo'n doorzichtige rode peper saus), curry ketchup en gewone ketchup, verder heb ik nog geen sausjes geprobeerd.. Ik wil dus gerechten waar mayonaise aan toegevoegd wordt kunnen maken en dan moet ik iets hebben dat de eierdooier kan vervangen in de saus dan maak ik de mayo gewoon zelf..

[antoinettez]

Ik ga 1 avond gourmetten en eet 1 avond zelf gemaakte rijsttafel!
Ik heb van het merk Sarirasa Aziatische kruidenmixen gevonden (voor rijsttafel) die kunnen met een hypoallergeen dieet. Melk- ei en soja vrij.
De kruidenzakjes kosten geen drol en smaken heerlijk.
Ze zijn bij verschillende toko's te krijgen.

Groetjes Antoinette

[Nynke Bal-Dekker]

Tja een toetje... normaal geen toetjes mens (of het moet straciatella zijn... of tiramisu, maarja geen van beiden mogen nog)

Wat dacht je van een plankje met kleine gebakjes die je wel mag hebben? Gemaakt van bladerdeeg of gekruimelde koekjes (die je mag) die weer zijn "gelijmd" met boter? Dat dan wel in een vormpje maken, zodat je het kan vullen met bijvoorbeeld fruit en gelatine... Of een kom met bowl maken?

Groetjes Nynke

[antoinettez]

Sorbet ijs van de AH is ook erg lekker.